秦淮小吃城：四季的味道——清新一抹春

秦淮小吃城：春季菜品大放送

翡翠白玉般的外壳下包裹着一抹清新，清甜的青菜、沁脾的香菇、爽口的木耳、可口的香干，一口下去仿佛着春天就在眼前，耐人寻味~

眼下正是吃河蚌的最佳时令。咸肉肥而不腻，蚌肉肉质细腻、味道鲜美，没有一点腥气，最值得称道的是乳白色的浓汤，喝起来鲜咸可口。

荠菜饺是中华传统面食，口感清香，不仅味美，营养也极丰富，是春天不妨多吃的、柔肝养肺的食品。

春天里的阳光温暖的舒展开来，饭桌上的新鲜蔬菜和野菜就丰富起来了。此时的香椿是极香的，色泽嫩绿，叶尖带着玛瑙红，味浓郁浑香，被称为“树上蔬菜”。香椿炒鸡蛋、腌香椿都是宴席上常见且深受人们喜爱的佳品。

春季里，马兰头也是老百姓餐桌上不可缺少的野菜。凉拌着吃，用香干吸附马兰头的清香，再加上麻油和辣椒粉，那滋味有一种沁人心脾的感觉。

活珠子的味道十分鲜美，吃时选鸡蛋两端较大的那头敲破轻吸，雏鸡会随汁进入你的口中。那香嫩的肉和鲜滑的汁水在你味蕾翩翩起舞，真是想想也让人陶醉！

这是一道客家风味的河鲜菜品。由螺蛳和辣椒及各种调味料制成，大火爆炒，口味要稍重一些，汤汁浓郁，味道鲜辣十分过瘾。

轻轻地一口咬下去，鲜浓的汤汁就会迫不及待地流出来，伴着菊叶有特殊芳香味，食之凉爽清口。菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒，调中开胃之效。

打青团，是清明最有特色的节令食品制作活动之一。用青艾的汁与糯米粉一起调和，将豆沙馅、芝麻馅等馅料包入，做成一个个如小孩子拳头大小的绿色的团子。青团油绿如玉，糯韧绵软、清香扑鼻，肥而不腴，是一款天然绿色的健康小吃。蒸熟以后绿绿的松软的皮儿，豆沙馅心甜而不腻，带有清淡艾草香气，香糯可口。

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