秦大士與狀元豆

發布日期:2016-10-13    【字號:  
  清乾隆年間,秦大士居住秦淮河畔每日攻書苦讀。因家境貧寒,其母用黃豆加上紅粬米、紅棗煮好,用小碗把豆裝好,上面加一粒紅棗,給他夜間讀書時充飢。因黃豆酥爛,顆粒完整,汁味濃香,甜鹹適度,富於營養。乾隆十七年(1752),秦大士考中狀元,人們就將他所食的煮黃豆稱為(狀元豆),並成了秦淮小吃之一。秦大士官至侍讀學士,隱退回到南京,居住在現存的長樂路57、59、61號故居,原在金沙井的舊宅改為家祠。

 

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