小雪、大雪

庶民は塩漬け物が好きなので、小雪節気の前後数日に青梗菜やセリホンを塩漬けにする習慣があり、元宝菜漬けと名づけられる。冬に、ゴマ油をかけた漬け野菜の芯や煮込んだ漬けた青梗菜のスープをよく食べる。朝、起きてから、そのゴマ油をかけた漬け野菜の芯にお湯を注ぎ、そのまま食べたら、のぼせを取れると思われる。大雪になると、肉や魚を塩漬けにすることになる。たくさん漬けたら、来年の夏まで食べれる。